HORNO MYCHEF EVOLUTION SERIE L - 10 GN 2/1

HORNO MYCHEF EVOLUTION SERIE L - 10 GN 2/1

11.600,00 € Precio
9.280,00 €Precio de oferta
  • Horno convección y vapor eléctrico MyChef Evolution - Serie L - 10 GN 2/1
  • Capacidad 10 GN 2/1
  • Distancia entre guías: 71 mm.
  • Comidas por día: 150-300
  • Peso: 144 Kg
  • Potencia: 34,40 Kw
  • Tensión: 400 V trifásico
  • Medidas: 760 x 950 x 1122 mm.

FUNCIONES

  • Modo convección: de 30ºC a 300ºC
  • Modo mixto: de 30ºC a 300ºC
  • Modo vapor: de 30ºC a 130ºC.
  • Cool Down: enfriamiento ultrarápido de la cámara de cocción.
  • Preheat: precalentamiento ultrarápido de la cámara hasta 300ºC.
  • TSC: máxima estabilidad de temperatura en el rango de 30ºC a 130ºC (+/- 0.2 ºC)
  • Delta T: tmperatura de cocción controlada por el propio alimento.
  • SmartWind: distribución homogénea de la energía en la cámara gracias al innovador diseño termodinámico de la turbina. Gestión inteligente de la velocidad, sentido del giro y pulsación de la turbina.
  • Multisteam: sistema de generación de vapor de alta eficiencia, vapor más rápido y más denso.
  • UltraVioletSteam: Vapor libre de patógenos, incluso a muy baja temperatura. Vapor puro.
  • DryOut: extracción activa de la humedad de la cámara.
  • NightWatch: cocciones nocturnas seguras sin supervisión.
  • SafeSteam: extracción de vapor automática de la cámara al terminar la cocción (configurable por el usuario).
  • ReliableSystem: programa de mantenimiento preventivo.
  • MySmartCooking: sistema de cocción inteligente.
  • MyCookingPlanner: cocciones simultáneas inteligentes. Detección automática de la carga, tiempo y número de veces que se ha abierto la puerta.
  • Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes.
  • Just in time: cocciones independientes que finalizan al mismo tiempo.
  • MyCloud: sistema que conecta tu horno con tu móvil, tablet u ordenador.
  • Recetas guiadas paso a paso con actualizaciones periódicas.
  • Búsqueda de recetas por ingredientes.
  • Recálculo automático de los ingredientes según el número de comensales.
  • Regeneración: asistente para la regeneración de alimentos cocinados. Programas parametrizables y preestablecidos.
  • Cocción check: resumen con gráficos del proceso de cocción actual. Con visualización previa y final de los datos y consumos relacionados con la cocción en curso.
  • Cocción a baja temperatura y cocción nocturna inteligente.
  • Inyección de energía y humedad en función de la carga: detección automática de la carga.
  • Iluminación LED de alta tecnología: iluminación óptima en toda la cámara con consumo mínimo y máxima duración.
  • Configuración del tiempo de iluminación de la cámara variable por el usuario.

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