Tamaño de bandeja 600 x 400 mm
Capacidad 6
Peso 74 Kg
Sistema de apertura Lateral
Recomendado para (n) baguettes por hora
(gramaje 250 g, longitud 54 cm) 90
Recomendado para (n) croissants por hora
(gramaje 85 g, longitud 10 cm) 288
Medidas totales (ancho x fondo x alto) 760 x 760 x 646 mm
Distancia entre guías 75 mm
Potencia 9,3 kW
Voltaje (V/Ph/Hz) 400/3L+N/50-60 (2)
2 Modos de cocción:
• Convección (de 30º a 260ºC)
• Mixto: convección + humedad(de 30º a 260ºC)
Inyección directa de humedad
Fan Plus. Cocciones homogéneas gracias a las turbinas
bidireccionales de 2 velocidades
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de
cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados
ultrarrápidos y perfectos
SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción
Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido
Programas de cocción 40
Fases de cocción 3 + precalentamiento
Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo
Guías en “L” de fácil limpieza
Regeneración manual
Pantalla LED
Señalización de fin de cocción visual y acústica
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración
Puerta de doble cristal bajo emisivo
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10
con cantos redondeados y completamente soldada
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua