Horno Mychef COMPACT Evolution GN 2/3 Longitudinal de Distform
(Sistema de autolimpieza MyCare + Wi-Fi incluido)
Horno compacto ideal para espacios reducidos. Todas las prestaciones y posibilidades de cocción dispnibles en
dimensiones reducidas para máximo aprovechamiento y productividad.
• Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto y sous-vide
• MultiSteam. Tecnología patentada de generación de vapor 5 veces más denso y rápido.
• SmartClima Plus. Ajusta la energía y humedad en función del tipo y cantidad de alimentos
• Sistema de extracción activa de humedad DryOut Plus: texturas crujientes y dorados perfectos
• SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 4 velocidades
• MyCare. Sistema automático de limpieza con detección del grado de suciedad
• Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
Capacidad GN (Guías en “C” con sistema antivuelco y de fácil limpieza) 12 / 6 / 4 x 2/3 GN
Medidas totales (ancho x fondo x alto) 520 x 623 x 662 mm
Peso 60 Kg
Comidas por día 20-80
Potencia 5,60 kW
Voltaje (V/Ph/Hz) 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
3 modos de cocción:
• Convección (de 30º a 300ºC)
• Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
• Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
Conector Plug&Play. Conexión para sonda monopunto, multipunto y sous-vide.
Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción.
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor.
SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
SmartWind. Cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de 2 – 4 velocidades.
MySmartCooking. Sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Multilevel. Cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta .
Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
Conexión Wi-Fi, con actualización remota del software del equipo.
MyCloud. Mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
Programas + fases de cocción en cada programa 400 + 10.
FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
Cocción Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente, con detección del grado de suciedad y aviso automático 4 niveles + aclarado.
Pantalla TFT táctil panorámica de 6,5 pulgadas.
Conexión USB para registro de datos HACCP.
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado).
Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza.
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta.
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
4.327€ IVA NO INCLUIDO