Lúdicco: Diseño e instalación de un restaurante a medida
El equipo de Lúdicco Gastroclub ha confiado en Ecofax Equipamiento y Suministros hosteleros para realizar desde el diseño y ejecución hasta el montaje de la cocina, mobiliario y todos los suministros para los 400m2 de su restaurante.
En Ecofax somos especialistas en el diseño, asesoramiento e instalación de maquinaria, sistemas de extracción y todo tipo de suministros de hostelería para restaurantes, bares, cafeterías, etc. Nos adaptamos a las necesidades del cliente, al espacio y sobre todo, nos enfocamos en su carta para sacarle el máximo partido.
El proyecto de Lúdicco ha sido un viaje apasionante para nosotros, porque su cocina nace para satisfacer las necesidades de los paladares más exigentes, para elaborar comida mediterránea con la esencia y el toque único de su restaurante.
Con 300m2 de local y 100m2 de terraza, hemos proyectado una cocina ideal para el chef Oscar, chef oficial de Lúdicco; una zona de restaurante, donde poder disfrutar cómodamente de las variedades del chef y una zona de bar con mesas altas para degustar la variedad de cócteles y bebidas que tienen preparados para sorprender a sus clientes.
La cocina, totalmente funcional ha sido equipada, entre otros equipos, por una cocina de 6 fuegos CG-960/M-PLC, el horno MyChef Evolution 6GN 1/1 y un horno de brasa de Pujadas que permitirá conseguir un sabor auténtico a sus recetas con la mejor textura y jugosidad en cada plato. Para garantizar un trabajo idóneo y seguro en la cocina, se ha valorado el sistema de extracción de humos que más se adapta a las necesidades y tamaño de la cocina, con lo cual se ha instalado dos campanas que garantizan la correcta extracción.
Además, basándonos en el tamaño del negocio, desde Ecofax hemos determinado las diferentes variables que pueden incidir en la gestión y conservación de los alimentos por lo cual hemos fabricado cámaras frías de última generación y a medida en el local.
La idea de Lúdicco de tener un espacio exclusivo para la elaboración de cócteles y poder degustar, vinos y destilados a su temperatura perfecta, nos ha encantado. Para conseguir el funcionamiento óptimo para nuestro cliente, el equipo de Ecofax ha diseñado un cava de 8 metros en la zona de barra, totalmente personalizado y con acabados especiales. La vinoteca tiene distintas temperaturas y zona de refrigeración para vinos tintos, blancos, champagne y una zona para escarchar copas, todo completamente iluminado aportando personalidad al local.
La zona de restaurante, barra y terraza están distribuidos de tal manera que se convierte en un ambiente acogedor. El mobiliario de importación perfectamente distribuido por todo el restaurante, y las piezas fabricadas a medida con el estilo del mismo, hacen que la experiencia degustativa sea completa.
Lúdicco Gastroclub está listo para recibir a todos sus comensales para ofrecerles una experiencia gastronómica en todos los sentidos. Puedes visitarlo en la Calle Castillo de Arévalo, 8. 28232 Las Rozas, Madrid. Y para reservas contacta a +34 916 339 567.