El antiguo Olivares
Un mesón con historia desde 1807, El Antiguo Olivares en El Molar, se aventura a, después de varios años de cierre, a una remodelación completa de su establecimiento de la mano del equipo de Ecofax Equipamiento y Suministros Hosteleros.
En Ecofax somos especialistas en el diseño, asesoramiento e instalación de maquinaria, sistemas de extracción y todo tipo de suministros de hostelería para restaurantes, bares, cafeterías, etc. Nos adaptamos a las necesidades del cliente, al espacio y sobre todo, nos enfocamos en su carta para sacarle el máximo partido.
El Antiguo Olivares fue un proyecto que necesitaba adaptarse a las necesidades actuales. Con 800m2 de establecimiento, el reto era diseñar una cocina moderna y funcional pero manteniendo la esencia clásica que los caracteriza.
Con el objetivo de crear una cocina ideal para elaborar su tan típica sopa castellana y sus tradicionales asados, Ecofax se pone manos a la obra solicitando los planos del local para su estudio y posterior diseño de la cocina. De acuerdo a la distribución del espacio, se instala, entre otros equipos, una cocina con horno de brasas de marca Pujadas ya que estos equipos trasladan al alimento un sabor muy especial, además de su alta capacidad de producción. Por otro lado, se fabrica a medida y se instala una cámara de refrigeración Impafri, para la correcta conservación de los alimentos dentro de su local.
Para todo el equipo de Ecofax, la reforma de este establecimiento tan mítico y con tanta historia nos ha maravillado completamente y que nuestros clientes queden satisfechos con el trabajo realizado es lo que buscamos siempre.
«Una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente inmejorable», El Antiguo Olivares abre sus puertas para sorprender a todos sus clientes en su nuevo y mejorado establecimiento. Puedes visitarlo en Av. de España, 52 28710 El Molar, Madrid. Y para reservas contacta a +34 91 422 18 91.